亚尼克·阿莱诺1968年出生于普托。自幼痴迷美食，他先后在法国多家知名餐厅接受培训，最终成为同辈中最富盛名的厨师之一。这位富有远见的厨师开创了独特的法式烹饪理念，以卓越品质、精准技艺和持续创新为基石。他荣获多项殊荣，包括17颗米其林星，如今已成为法国高级美食复兴的象征。
2018年，主厨雅尼克·阿莱诺在巴黎莱多永餐厅开设了L'Abysse餐厅。该餐厅先是获得一颗米其林星，随后在2020年再获第二颗星。四年后，L'Abysse Monte-Carlo餐厅的开业对他而言是一个新的挑战，他需要适应新的环境和新的食材，将法国和日本的卓越烹饪技艺带到蔚蓝海岸。
主厨雅尼克·阿莱诺与生产商、渔民和工匠们密切合作，致力于将本土和海洋的优质食材升华至极致。他的烹饪风格以绝对遵循季节性为特色，并不断追求纯粹的味觉体验。每道菜品都讲述着独特的故事，融合传统技艺与当代创意，带来非凡的味觉体验
菊池直树毕业于料理人学院，在日本（特别是丸之内万天寿司）精进寿司技艺。在世界各地积累丰富经验后，他于2022年加入巴黎的Alléno集团。如今，他与主厨Yannick Alléno密切合作，共同打造了蒙特卡洛深渊餐厅的日本菜单。
