Наши заведения
Эрик Гиймо родился в Монако в 1978 году и быстро приобщился к местной гастрономии, по-настоящему влюбившись в нее. Выпускник школы гостиничного менеджмента в Монако и настоящий сын Средиземноморья, Эрик Гиймо погружен в кухню и культуру юга, богатую колоритом и оригинальностью.
Влюбленный в свой регион, Эрик вернулся в Монако, чтобы поделиться богатым опытом и реализовать свои таланты в заведении Sporting Monte-Carlo и в ресторанах Casino de Monte-Carlo.
Когда открылся Buddha-Bar Monte-Carlo, он был назначен ответственным за кухню ресторана и раскрыл в ней свою кулинарную индивидуальность.
Эрик стремится постоянно переосмысливать «Новую кухню» и делает это с энтузиазмом, используя современные подходы и предлагая продуманные рецепты, которые будут усладой и для вкусовых рецепторов, и для глаз.
