I nostri stabilimenti
Da maggio 2022 un nuovo chef porta il suo talento e la sua curiosità nella cucina del ristorante Le Louis XV - Alain Ducasse all’Hôtel de Paris. Con passione e curiosità, rispettando i prodotti giusti, Emmanuel Pilon esplora le mille sfaccettature del Mediterraneo. A soli 35 anni, questo chef conferisce una nuova risonanza alla formula di François Blanc, fondatore di Monte-Carlo Société des Bains de Mer: “Cambiare tutto perché nulla cambi”.
“Proponiamo sapori che i clienti non necessariamente conoscono. La mia idea è che ogni cucchiaio debba essere divertente e che ogni boccone sia diverso. Deve esserci un pizzico di sorpresa. In bocca devono accadere molte cose!” - E.P
